thuyngan
New Member
Hà Nội không chỉ là trung tâm chính trị, văn hóa của cả nước mà còn là “cái nôi” của nhiều món ăn trứ danh. Với bề dày lịch sử và truyền thống, ẩm thực nơi đây hội tụ đủ tinh hoa của miền Bắc, đồng thời giữ được sự tinh tế riêng biệt. Khi nhắc đến đặc sản Hà Nội, nhiều du khách nghĩ ngay đến những món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, thể hiện được nếp sống và phong vị thủ đô ngàn năm văn hiến.
Hãy cùng khám phá xem Hà Nội có những món đặc sản nào khiến thực khách say mê nhé!
Phở không đơn thuần chỉ là món ăn sáng, mà đã trở thành biểu tượng văn hóa Việt Nam. Phở Hà Nội nổi bật bởi nước dùng ngọt thanh, thơm mùi quế, hồi, sả, hòa quyện cùng bánh phở mềm và thịt bò tươi. Một chút hành lá, chanh, ớt, tiêu làm hương vị càng thêm trọn vẹn. Đặc biệt, phở Hà Nội không bị quá đậm gia vị như nhiều vùng khác, giữ nguyên sự thanh tao vốn có.
Một suất bún đậu mắm tôm với bún lá trắng mềm, đậu rán vàng giòn, thịt luộc, chả cốm, dồi rán, ăn kèm rau thơm chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. Nước chấm mắm tôm Hà Nội pha khéo, vừa mặn, vừa ngậy, khi vắt thêm chút chanh, thêm ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây là món ăn bình dân nhưng lại khiến du khách phương xa mê mẩn.
Nem rán Hà Nội (miền Nam gọi là chả giò) được chế biến cầu kỳ với nhân gồm thịt xay, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành khô… gói trong bánh đa nem. Nem được chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, nhân bên trong thơm mềm. Khi ăn chấm cùng nước mắm pha, ăn kèm bún, rau sống thì ngon khó tả. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cỗ truyền thống của người Hà thành.
Khác với bánh cuốn ở nhiều địa phương, bánh cuốn Hà Nội tráng mỏng, mềm, nhân thường gồm thịt băm và mộc nhĩ, rắc thêm hành phi. Bánh được ăn kèm chả quế, giò lụa và nước chấm chua ngọt. Một đĩa bánh cuốn nóng hổi buổi sáng chính là lựa chọn tuyệt vời cho du khách khi dạo chơi phố phường Hà Nội.
Mỗi khi thu về, Hà Nội lại ngập tràn hương cốm mới. Cốm Làng Vòng xanh non, dẻo mềm, thoang thoảng mùi hương lúa non, được gói cẩn thận trong lá sen. Người Hà Nội thường ăn cốm kèm chuối chín trứng cuốc, hoặc chế biến thành bánh cốm – món quà cưới ý nghĩa. Cốm không chỉ là thức quà, mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sắc của đất Hà thành.
Được xem là “tinh hoa ẩm thực” Hà Nội, bún thang hội tụ hàng chục nguyên liệu: trứng thái sợi, thịt gà, giò lụa, tôm khô, củ cải muối… Tất cả được sắp xếp tỉ mỉ trong bát bún trắng tinh, chan thêm nước dùng ngọt thanh. Hương vị thanh tao của bún thang khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ về sự cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội.
Đi dạo Hồ Tây mà không thưởng thức bánh tôm thì quả là thiếu sót. Bánh tôm được chiên giòn, thơm phức, bên trên là con tôm to, chắc thịt. Khi ăn, chấm với nước mắm chua ngọt, thêm rau sống, dưa góp, hương vị hòa quyện rất đặc biệt. Đây là món ăn gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội.
Nhắc đến thức quà mang về sau chuyến đi Hà Nội, ô mai luôn là lựa chọn hàng đầu. Ô mai có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, được làm từ nhiều loại quả: mơ, mận, sấu, chanh… Các cửa hàng ô mai trên phố cổ như Hàng Đường lúc nào cũng tấp nập khách mua. Đây là món đặc sản vừa ngon miệng, vừa dễ bảo quản, thích hợp làm quà tặng.
Mỗi năm chỉ có một mùa rươi, vì thế món chả rươi Hà Nội rất đặc biệt. Rươi được trộn với thịt xay, trứng, thì là, hành lá rồi chiên vàng. Miếng chả rươi thơm bùi, béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì khó cưỡng. Đây là một trong những món đặc sản độc đáo mà không phải mùa nào cũng có.
Không chỉ có món ăn, Hà Nội còn nổi tiếng với trà sen Tây Hồ. Người Hà Nội thường ướp trà Thái Nguyên với gạo sen bách diệp, tạo nên hương thơm thanh nhã. Thưởng thức tách trà sen vào buổi sáng hay chiều thu se lạnh chính là trải nghiệm tao nhã, đậm chất Hà thành.
=> Tham khảo thêm các ẩm thực Việt Nam tại: Du Lịch Checkin
Hãy cùng khám phá xem Hà Nội có những món đặc sản nào khiến thực khách say mê nhé!
1. Phở bò Hà Nội – món ăn “quốc hồn quốc túy”
Phở không đơn thuần chỉ là món ăn sáng, mà đã trở thành biểu tượng văn hóa Việt Nam. Phở Hà Nội nổi bật bởi nước dùng ngọt thanh, thơm mùi quế, hồi, sả, hòa quyện cùng bánh phở mềm và thịt bò tươi. Một chút hành lá, chanh, ớt, tiêu làm hương vị càng thêm trọn vẹn. Đặc biệt, phở Hà Nội không bị quá đậm gia vị như nhiều vùng khác, giữ nguyên sự thanh tao vốn có.
2. Bún đậu mắm tôm – dân dã nhưng “gây nghiện”
Một suất bún đậu mắm tôm với bún lá trắng mềm, đậu rán vàng giòn, thịt luộc, chả cốm, dồi rán, ăn kèm rau thơm chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. Nước chấm mắm tôm Hà Nội pha khéo, vừa mặn, vừa ngậy, khi vắt thêm chút chanh, thêm ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây là món ăn bình dân nhưng lại khiến du khách phương xa mê mẩn.
3. Nem rán Hà Nội – vàng giòn hấp dẫn
Nem rán Hà Nội (miền Nam gọi là chả giò) được chế biến cầu kỳ với nhân gồm thịt xay, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành khô… gói trong bánh đa nem. Nem được chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, nhân bên trong thơm mềm. Khi ăn chấm cùng nước mắm pha, ăn kèm bún, rau sống thì ngon khó tả. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cỗ truyền thống của người Hà thành.
4. Bánh cuốn nóng – món ăn sáng quen thuộc
Khác với bánh cuốn ở nhiều địa phương, bánh cuốn Hà Nội tráng mỏng, mềm, nhân thường gồm thịt băm và mộc nhĩ, rắc thêm hành phi. Bánh được ăn kèm chả quế, giò lụa và nước chấm chua ngọt. Một đĩa bánh cuốn nóng hổi buổi sáng chính là lựa chọn tuyệt vời cho du khách khi dạo chơi phố phường Hà Nội.
5. Cốm Hà Nội – món quà của mùa thu
Mỗi khi thu về, Hà Nội lại ngập tràn hương cốm mới. Cốm Làng Vòng xanh non, dẻo mềm, thoang thoảng mùi hương lúa non, được gói cẩn thận trong lá sen. Người Hà Nội thường ăn cốm kèm chuối chín trứng cuốc, hoặc chế biến thành bánh cốm – món quà cưới ý nghĩa. Cốm không chỉ là thức quà, mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sắc của đất Hà thành.
6. Bún thang – món ăn cầu kỳ, tinh tế
Được xem là “tinh hoa ẩm thực” Hà Nội, bún thang hội tụ hàng chục nguyên liệu: trứng thái sợi, thịt gà, giò lụa, tôm khô, củ cải muối… Tất cả được sắp xếp tỉ mỉ trong bát bún trắng tinh, chan thêm nước dùng ngọt thanh. Hương vị thanh tao của bún thang khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ về sự cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội.
7. Bánh tôm Hồ Tây – giòn rụm, thơm lừng
Đi dạo Hồ Tây mà không thưởng thức bánh tôm thì quả là thiếu sót. Bánh tôm được chiên giòn, thơm phức, bên trên là con tôm to, chắc thịt. Khi ăn, chấm với nước mắm chua ngọt, thêm rau sống, dưa góp, hương vị hòa quyện rất đặc biệt. Đây là món ăn gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội.
8. Ô mai Hà Nội – thức quà lưu niệm ý nghĩa
Nhắc đến thức quà mang về sau chuyến đi Hà Nội, ô mai luôn là lựa chọn hàng đầu. Ô mai có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, được làm từ nhiều loại quả: mơ, mận, sấu, chanh… Các cửa hàng ô mai trên phố cổ như Hàng Đường lúc nào cũng tấp nập khách mua. Đây là món đặc sản vừa ngon miệng, vừa dễ bảo quản, thích hợp làm quà tặng.
9. Chả rươi – món ngon theo mùa
Mỗi năm chỉ có một mùa rươi, vì thế món chả rươi Hà Nội rất đặc biệt. Rươi được trộn với thịt xay, trứng, thì là, hành lá rồi chiên vàng. Miếng chả rươi thơm bùi, béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì khó cưỡng. Đây là một trong những món đặc sản độc đáo mà không phải mùa nào cũng có.
10. Trà sen Tây Hồ – tinh hoa chốn kinh kỳ
Không chỉ có món ăn, Hà Nội còn nổi tiếng với trà sen Tây Hồ. Người Hà Nội thường ướp trà Thái Nguyên với gạo sen bách diệp, tạo nên hương thơm thanh nhã. Thưởng thức tách trà sen vào buổi sáng hay chiều thu se lạnh chính là trải nghiệm tao nhã, đậm chất Hà thành.
=> Tham khảo thêm các ẩm thực Việt Nam tại: Du Lịch Checkin