CÁCH NẤU BÚN GIÒ HEO MĂNG KHÔ TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN

[Vị Ban Mê]

Chào cả nhà trên diễn đàn mình! Cuối tuần này, nếu các chị em vẫn còn băn khoăn không biết nên đổi món gì để cả nhà cùng xuýt xoa khen ngợi, thì hãy thử ngay cách nấu bún giò heo măng khô nhé. Món này hội tụ đủ vị béo ngậy của chân giò, độ giòn sần sật của măng rừng và nước dùng ngọt thanh, ăn vào là "ghiền" luôn!

Để mình chia sẻ công thức mà mình hay áp dụng, đảm bảo nước dùng trong vắt, măng giòn mà không bị nồng nhé:
​

• Sơ chế chân giò: Anh chị em nhớ cạo lông sạch sẽ, chần sơ với nước sôi có thêm gừng để loại bỏ mùi hôi. Phần chân trước bao giờ cũng nhiều gân và giòn hơn, rất hợp để hầm.​
• Xử lý măng chuẩn chỉnh: Đây là bước quyết định thành bại của cách nấu bún giò heo măng khô. Măng phải ngâm nước vo gạo 5-7 ngày cho nở đều, luộc 2-3 lần (luôn mở vung nồi để độc tố bay hơi), sau đó xào kỹ với hành tím phi thơm và gia vị trước khi trút vào nồi hầm.​
• Hầm nước dùng: Ninh chân giò với lửa liu riu, chịu khó vớt bọt liên tục thì nước dùng mới trong veo được. Khi chân giò gần mềm thì mới cho măng vào đun tiếp, như vậy măng vừa ngấm gia vị mà chân giò cũng không bị chín quá, giữ được độ giòn của lớp da.​

Món bún này mà ăn kèm với chén nước mắm ớt cay nồng và đĩa rau sống tươi mát thì đúng là "đỉnh của chóp". Anh chị em đừng ngại khâu sơ chế, chỉ cần làm đúng theo cách nấu bún giò heo măng khô này thì kết quả sẽ không làm mọi người thất vọng đâu!

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn măng tre tươi sạch, được thu hoạch chuẩn tự nhiên để nâng tầm bữa ăn của gia đình, hãy tham khảo ngay các sản phẩm của Vị Ban Mê và theo dõi fanpage Vị Ban Mê để mang hương vị đặc sản Tây Nguyên về gian bếp của bạn.
Chúc cả nhà mình luôn có những bữa ăn ngon, sạch và thật ấm cúng!

#ViBanMe #CachNauBunGioHeoMangKho #KinhNghiemNhaBep #ChiaSeKinhNghiem #MangKho #MonNgonGiaDinh #ComNhaMoiNgay​