Bí quyết nấu canh xương măng khô thơm lừng, ngọt nước chuẩn vị

[Vị Ban Mê]

Món nấu canh xương măng khô là một trong những hương vị truyền thống gắn liền với những mâm cơm sum vầy. Để tạo ra một nồi canh trong vắt, đậm đà, khâu làm sạch xương heo và măng khô là yếu tố tiên quyết. Xương sườn hoặc xương đuôi phải chần qua nước sôi cùng gừng đập dập để đẩy lùi bọt bẩn và mùi tanh. Măng khô sau khi ngâm nước vo gạo cần luộc xả nhiều lần mở vung cho bay hơi lưu huỳnh. Bí quyết để măng không bị lạt lẽo là hãy xào măng đẫm gia vị mắm muối trước khi trút vào nồi ninh cùng xương. Quá trình hầm lửa nhỏ liu riu sẽ giúp chất ngọt từ tủy xương quyện chặt vào cấu trúc xơ của măng. Bát canh múc ra bốc khói, điểm xuyết hành ngò sẽ sưởi ấm dạ dày bạn trong những ngày mưa lạnh.

Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất​